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초간단 전복버터구이 레시피 남편과 함게 전복 손질을 하고 남편이 먹고 싶다고 한 전복버터구이를 했다. 아주 간단하게~ 재료도 버터와 전복이 전부다. 1. 손질하기 2. 껍데기에 예쁘게 담기 위해 껍데기를 끓는 물에 소독한다. 3. 칼집내주기 - 벌집모양으로 칼집을 내어 간이 잘 배이도록 하고 더 먹음직스럽게 한다. 4. 후라이팬에 버터를 넣고 칼집 넣은 부분이 밑으로 가도록 전복을 넣는다. 5. 골고루 익도록 뒤집어 가며 굽는다. 6. 소독한 껍데기 위에 담아 완성하기 가염버터를 사용하여 간을 따로 하지 않아도 됐다. 구울 때 마늘을 조금 추가해주면 더 맛있을 것 같다. 식당에서 먹는 전복버터구이와는 달랐지만 나름 괜찮았다. 코로나가 빨리 없어져 다시 제주도에 가 먹고 싶다~ 2021. 2. 11.
생각보다 간단한 전복손질법 전복을 처음으로 주문했다. 남편의 생일로 먹고 싶은 것을 물어보니 제주도에서 먹었던 전복버터구이가 먹고 싶다고 했기 때문이다. 코로나로 외식은 못 하여 전복과 버터를 주문했다. 난 살아있는 것을 못 만지는데... 전복이 살아있다. 싱싱해서 좋지만 난 만지지 못 하니 남편에게 부탁했다. 전복손질법이 함께 들어있었다. * 전복손질법 1. 부드러운 솔을 이용하여 전복의 살과 족부(살 가장자리) 사이에 있는 이물질을 깨끗하게 닦아줍니다. 2. 두툼한 부분을 밖으로 향하게 전복을 잡습니다. 3. 전복의 패각근에 칼이나 숟가락 등을 넣어 껍데기와 살을 분리합니다. 4. 손질 후 패각과 살부분이 분리되면 내장을 잡고 살과 내장을 분리합니다. 5. 이빨 제거 후 다양한 요리 재료로 이용하시면 됩니다. 남편 하는 것을 .. 2021. 2. 10.
장어양념구이 - 집에서도 맛있게 먹기 코로나로 외식을 못하고 있는 요즘 남편의 생일이다. 남편을 위해 장어, 전복, 굴을 주문했다. 장어는 국내산 민물장어로 1kg를 손질하면 700g 정도가 된다고 한다. 그래도 큰 사이즈 세마리가 들어있었다. 소스와 레시피가 함께 들어있어 쉽게 할 수 있었다. * 양념구이 하는 방법 1. 달궈진 불판에 장어를 진공포장에서 꺼내 등쪽부터 굽습니다. 2. 장어의 등은 익혀주세요. 적당히 익었으면 뒤집어서 굽습니다. 3. 어느정도 초벌구이가 끝나면, 배쪽에 소스를 바르고 구운 후 뒤집어 살짝 굽습니다. 4. 양념이 보기좋게 베였다면 맛있게 드시면 됩니다. (소스가 타지 않게 약불로 구워주세요.) 나는 후라이팬을 사용하지 않고 그릴에 구웠다. 몇 분을 구웠는지는 모르겠지만 조금씩 하면서 익은 정도를 보며 더 구웠.. 2021. 2. 9.
<일류습관> 오가와 신페이, 마타노 나루토시 * 하고 싶지 않지만 성과가 나오는 것이라면 습관으로 만들자 * 2WCH 1. Why: 의지 ( 왜 그것을 하는가?) 2. What: 소망 ( 무엇을 하고 싶은가?) 3. Can: 가능성 ( 실현 가능성이 있는가?) 4. How: 방법 ( 어떻게 하면 할 수 있을까?) * 성과는 매달린 시간이 아니라 집중도로 결정된다. 오가와 신페이, 마타노 나루토시 폭스코너 2021. 2. 8.
<5초의 법칙> 멜 로빈스 - 5초 안에 결정을 내릴 때마다 사고 방식, 습관을 바꿀 수 있다. 사소한 결정들이 자신의 성격, 기분, 생활 방식을 변화시킨다. 결정을 바꾸면 인생이 바뀐다. - 결정을 바뀌게 하는 것은 바로 용기다. - 생각이나 욕구, 아이디어가 있지만, 행동으로 옮기지 않으면 영원히 사라진다. - 정말로 하고 싶은 기분은 들지 않았지만, 어쨌든 했다. - 행동하지 않으면 아무일도 일어나지 않는다. - 마야 안젤루 - 매일 아침 1~3가지 정도 '반드시 할 일'과 중요한 이유를 적는다. 하루를 계획하는 시간 갖기 - "시작의 힘" 5 4 3 2 1 시작! - 걱정은 소중하고 유한한 내 인생을 엄청나게 낭비하는 일. 걱정한다고 해서 어떤 문제가 해결되는 것은 아니다. 멜 로빈스 한빛비즈 2021. 2. 7.
<아주 작은 습관의 힘> 제임스 클리어 - 나쁜 습관 버리는 방법: 눈에 안보이도록 치우기! 제거 - 유혹 묶기 전략: 원하는 일과 해야하는 일 짝짓기 - 긍정적인 느낌을 만들고 싶다면 '해야한다'를 '해내다'로 바꾸기 - 습관을 형성하는데 들인 시간보다 그 습관을 실행한 횟수가 중요 제임스 클리어 비즈니스북스 2021. 2. 6.
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